The Great Outdoors – 120 geniale Rauszeit-Rezepte

„The Great Outdoors“ von Markus Sämmer...

 ... ist mal wieder ein Kochbuch wie ich sie liebe, nicht einfach nur Rezepte aneinander gereiht. Es werden einige Outdoor Aktivitäten wie Wandern, Klettern, Bouldern und Mountainbiken kurz erläutert. Ein Tagebuchauszug aus seiner Peru – Expedition hat mich total begeistert, ich finde solche „Lesekochbücher“ wie ich sie nenne immer sehr interessant, man erfährt gleich etwas mehr über den Autor.

Die vielen Bilder sind einfach genial man kann gleich sehen wie man in der Natur tolle Gerichte zubereiten kann. Wir segeln sehr viel und haben immer Fertiggerichte aus der Dose mit an Bord genommen. Seit ein paar Jahren schmeckt uns das überhaupt nicht mehr und wir kochen auch an Bord nur noch Gerichte aus frischen Zutaten – da ist dieses Buch eine wahre Fundgrube. 

In diesem Sommer wollen wir mit dem Auto über Danzig und die Masuren ins Baltikum bis Tallinn und noch rüber nach Finnland fahren, da hab ich mir schon einige Rezepte aus dem Buch ausgesucht die man unterwegs gut kochen kann. 

Sehr hilfreich finde ich auch die Seiten mit den Küchentools und den Basics so wie die „Always on Board“ Liste, das ist eine gute Anregung für die eigene Reise. 

Einige Rezepte können schon zu Hause vorbereiten werden wie zum Beispiel Pesto und Sirup die man dann unterwegs in verschiedenen Varianten verwenden kann. 

Den Ingwersirup und und das Ingwerbier welches mit Trockenhefe angesetzt wird habe ich gleich ausprobiert und bin begeistert da wir Ingwer in allen Varianten lieben. Die Safran – Polenta gab es auch schon letztes Wochenende und ich muss sagen sie ist schnell zubereitet und gebraten schmeckt sie auch am nächsten Tag noch

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Ganz besonders gut finde ich das kleine Booklet am Ende des Buches, das wird auf jeden Fall unser Reisebegleiter im Sommer sein. 

 

Besonders gut hat mir auch der Satz zum Schluss gefallen – wie wahr er doch ist „ Du kannst deinem Leben nicht mehr Zeit geben, darum gib deiner Zeit mehr Leben“ das regt schon ein wenig zum nachdenken an. 

Staats‘ Geheimnisse – Mediterrane Rezepte

Ich war sehr erstaunt als das Buch bei mir eingetroffen ist, wie groß und schwer es ist. Das Cover ist sehr exklusiv gestaltet, ich hab mich gleich in das Buch verliebt.

 

Da wir selbst ein kleines Segelboot haben, wo auch gekocht wird wenn wir ein paar Tage unterwegs sind hat mich dieses Buch besonders interessiert, kochen an Bord ist schon eine besondere Herausforderung.Einige wenige Rezepte können wir auch auf unserem kleinen Boot zubereiten.

Die meisten sind für unser Bordleben  allerdings denkbar ungeeignet aber zu Hause werde ich viele einmal ausprobieren. Wenn ich mir die Zutaten ansehe stellt das kein großes Problem für mich dar. Viele davon befinden sich in meiner Küche da ich oft auch sehr außergewöhnliche Gerichte koche. Besonders gefreut hab ich mich auch über das Macaron – Rezept die wollte ich schon länger mal probieren. 

 

„ Staats` Geheimnisse“ ist nicht mein erstes Kochbuch wo der Koch Geschichten aus seinem Leben erzählt, das macht für mich ein Kochbuch noch interessanter weil nicht nur Rezepte aneinander gereiht sind, es ist ein Buch zum lesen und nicht nur zum nachschlagen. Den Koch Stephan Staats kannte ich bis her auch noch nicht, ich glaube das machte es für mich auch noch spannender im Buch zu schmökern.